dubochka.ru

            дубовая бочка для солений для вина

        Доставка по всей России  
          телефон для связи: +7 (499) 390-34-10

                              +7 (499) 390-67-10

    дубовые бочки  │  бочки для солений  │  бочки для вина  │  все товары  │  контакты и доставка

 

        

 

 

Дубовые бочки и кадки, разные размеры, для солений и для вина, в наличии и на заказ.

 
          вопросы:  
 

                    

                                          Засолка огурцов                                   

Огурцы для засола отбирают свежие, одинаковые по размеру. Они должны быть собраны утром и посолены в этот же день.
На дно дубовой бочки или кадки кладут треть приготовленных для засола специй, до половины насыпают огурцов, на них кладут
следующую треть специй, бочку наполняют огурцами доверху, кладут последнюю порцию специй и заливают рассолом. После этих
процедур, на дубовую бочку, сверху кладут деревянный круг, и на него -гнёт, чтобы огурцы находились в рассоле.
Для засолки 100 килограммов огурцов требуется специй:
чеснока крупно нарезанного 300 граммов, укропа 3 килограмма(в стадии цветения или семенной),хрена 0.5 килограмма(корня
нарезанного дольками),листьев черной смородины 1 килограмм. Крепость рассола зависит от размера огурцов. На 10 литров
воды берут; для мелких и средних огурцов 700 граммов соли, для крупных 800 граммов.
Для соления огурцов лучше употреблять кипяченую, охлажденную или родниковую воду.
Перед засолкой дубовые бочки надо промыть, прошпарить и опробовать, чтобы они не текли.
Дубовую бочку с огурцами первые 3-4 дня храня т при комнатной температуре, а затем ставят в холодное место-погреб или
ледник. Лучшими по качеству получаются огурцы, сохраняемые при температуре до 5 градусов тепла.

 

советую вам также посмотреть:

     Засолка грибов


     
Засолка огурцов


      Засолка капусты


      Засолка помидор


       Моченая брусника


      Хранение меда
 

 

   

 

 »  какие бывают дубовые бочки

 

 »  как подготовить новую дубовую бочку к использованию

 

 »  как следить за дубовой бочкой или кадкой

 

 »  что хранят в дубовых бочках и кадках

 

 »  что хранят в бочке для вина

 

 

 

 

   
           

           контакты

                дубовая бочка для солений для вина

Copyright © 2012 «dubochka.ru». Все права защищены.